Küchenleiter:in (m/w/d)

Spektakulär, vielfältig und international – das ist das Bonn Marriott HotelDas 2016 eröffnete Marriott Hotel in Bonn verfügt über 336 Zimmer sowie Suiten und liegt unmittelbar am Rheinufer und nur wenige Fußmeter entfernt von der berühmten Museumsmeile sowie dem World Conference Center Bonn. Ein Highlight des Hotels ist das Konrads Restaurant und die Skybar auf der 17. Etage mit einer unverwechselbaren Aussicht.Dies sind Deine Aufgaben:
Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs (Frühstück, à la carte, Bankett, Roomservice)Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams unter Berücksichtigung individueller StärkenProduktion und Koordination der für das Tages- und Abendgeschäft erforderlichen SpeisenGestaltung und Kalkulation von Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler Angebote und GästewünscheSicherstellung eines hohen QualitätsniveausKontrolle des Wareneinsatzes und Durchführung von MonatsinventurenVerantwortung für die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Einarbeitung von Mitarbeiter:innen und Durchführung von Schulungen und TrainingsErstellung von Dienst- und UrlaubsplänenDas bringst Du idealerweise mit:
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und Erfahrungen in einer vergleichbaren PositionAusgeprägte Führungsstärke, Teamfähigkeit und ein sicheres Gespür für Mitarbeiterführung und MotivationHohe Serviceorientierung, Qualitätsbewusstsein und OrganisationsgeschickEine Hands-on-Mentalität sowie eine ordentliche Portion HumorFundierte Kenntnisse im Bereich Hygienevorschriften und LebensmittelsicherheitDas bieten wir Dir:
Ein dynamisches, passioniertes Team mit einem familiären und loyalen MiteinanderDie Möglichkeit in der gehobenen Hotellerie mit teils internationalem Publikum wertvolle Arbeitserfahrung zu sammelnInterne Schulungen um Dein Fachwissen auszubauenEinen unbefristeten Arbeitsvertrag, der zu Deinem Leben passtArbeitszeiterfassung, Überstundenabbau und Freiheit in der UrlaubsplanungEin prall gefülltes Benefit-PaketUrlaubsgeld und Jahressonderzahlung nach 1 Jahr BetriebszugehörigkeitArbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket 30 Urlaubstage pro JahrArbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersversorgung (20% Zuschuss statt der gesetzlichen 15%)Kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft in den Standorten der Visiolife-Gruppe sowie zahlreiche Gesundheitsangebote - von Gesundheitstagen bis zu ImpfangebotenAttraktive Vergünstigungen in den zur Gruppe gehörigen Gastronomien und HotelsVergünstige Mitarbeiterübernachtungen sowie Friends & Family Rabatt in über 8.000 Marriott Hotels weltweitMitarbeiterevents (z. B. das Sommerfest)Wiederkehrende MA werben MA Programme mit attraktiven Prämien i. H. v. bis zu 2.000 EURJobRad Leasing nach einem Jahr BetriebszugehörigkeitEine starke, wachstumsorientierte, lokal verwurzelte Unternehmensgruppe im HintergrundGruppenweite Karriere- und WeiterbildungsmöglichkeitenLeckeres Essen in unserer Team-KantineÜber uns:Das Bonn Marriott Hotel wurde 2016 eröffnet und liegt in idealer Lage direkt am Rhein. In unmittelbarer Nähe gibt es einen Schiffsanleger und durch die Lobby gibt es einen direkten Zugang zum angrenzenden GOP Varieté-Theater.
Einzigartig in Bonn ist unsere 17. Etage, in der sich neben dem Restaurant Konrad's, die Skybar mit einer weitläufigen Terrasse und einer unverwechselbaren Aussicht über Bonn, den Rhein und das Siebengebirge, befindet. Wir haben einen großen Wellness- und Fitnessbereich durch unseren Partner VisioLife.