Commis de Sommelier/ Junior Sommelier (m/w/d)

Für unser Sternerestaurant YUNICO im Kameha Grand Bonn suchen wir ab Januar 2027 Verstärkung für unser Team als Commis de Sommelier/ Junior Sommelier (m/w/d) in Vollzeit.

Im YUNICO begeistern wir als Sternerestaurant unsere Gäste mit ausschließlich Omakase-Menüs in fünf, sechs oder sieben Gängen. Im Private-Dining-Raum YuPrivate richten wir Abende für Gruppen und besondere Anlässe aus. Ausgewählte Wein-, Sake- und alkoholfreie Begleitungen runden das Erlebnis ab.

Was uns verbindet, ist die Passion für unvergleichliche kulinarische Momente. Wir verbinden höchste handwerkliche Kunst mit konstant anspruchsvoller Gastgeberschaft. Dafür suchen wir Persönlichkeiten, die Freude an großartigen Produkten haben, gern mit und für Menschen arbeiten und mit Leidenschaft Gastgeber sind. Gemeinsam schaffen wir in einzigartiger Kulisse Augenblicke, die unsere Gäste nicht vergessen.

Das YUNICO gehört zur Invite Group und arbeitet eng mit unserem Schwesterrestaurant Ludwig’s zusammen.

• Du berätst unsere Gäste bei der Auswahl passender Weine und Sake und gehst dabei individuell auf ihre Wünsche ein
• Du bereitest gemeinsam mit dem Team das Mise en Place vor und achtest besonders auf die Bereitstellung von Getränken und Gläsern
• Du unterstützt das Serviceteam im täglichen Restaurantbetrieb, beim Eindecken, beim Servieren der Gänge und bei Bedarf am Pass
• Du vertrittst unseren Sommelier in seiner Abwesenheit
• Du übernimmst bei Bedarf den Ausschank von Wein, Sake und alkoholfreien Getränkebegleitungen
• Du hilfst bei der Pflege und Ordnung unseres Weinkellers und Getränkelagers
• Du unterstützt bei Bestellungen und Inventuren
• Du sorgst gemeinsam mit dem Team für einen erstklassigen Gästeservice
• Du begleitest zusätzliche Veranstaltungen, die auch außerhalb unserer regulären Öffnungstage stattfinden können
• Du unterstützt bei Bedarf unser Schwesterrestaurant Ludwig’s und erhältst dadurch spannende Einblicke in ein zweites Restaurantkonzept

• Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurant- oder Hotelfachbereich
• Erste Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Sommelierbereich eines Sternerestaurants
• Begeisterung für Wein sowie Interesse an Sake und alkoholfreien Getränken oder die Offenheit, Dich in diese Themen einzuarbeiten
• Weiterbildungen im Bereich Wein (zum Beispiel WSET) sind ein Plus, für den Einstieg als Commis de Sommelier aber keine Voraussetzung
• Einen hohen Anspruch an Qualität und Präzision, wie er in der Sternegastronomie selbstverständlich ist
• Ein gutes Gespür für Details, kulinarische Trends und die Bedürfnisse unserer Gäste
• Ein sicheres, herzliches Auftreten gegenüber Gästen und im Team
• Freude an der eigenen Weiterentwicklung
• Eine Hands-on-Mentalität, einen kühlen Kopf und Teamgeist
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Eine 4-Tage-Woche von Mittwoch bis Samstag, jeweils ab 14:00 Uhr
• Planbare Auszeiten: Zweimal im Jahr schließt das YUNICO für Betriebsferien, damit Du in Ruhe Urlaub planen und richtig erholt zurückkommen kannst
• Ein dynamisches, passioniertes Team mit einem familiären und loyalen Miteinander
• Einen wunderschönen Arbeitsplatz mit einem atemberaubenden Blick auf den Rhein
• Interne Schulungen um Dein Fachwissen zu verbessern
• Die Möglichkeit in einem Sternerestaurant mit teils internationalem Publikum wertvolle Arbeitserfahrung zu sammeln
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Eine attraktive Vergütung und sehr gutes Trinkgeld in Kombination mit einem prall gefüllten Benefits-Paket
• Urlaubsgeld und Jahressonderzahlung nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket oder ein vergünstigtes Parkticket
• 30 Urlaubstage
• Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersversorgung (20% Zuschuss statt der gesetzlichen 15%)
• Kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft in den Standorten der Visiolife-Gruppe sowie zahlreiche Gesundheitsangebote - von Gesundheitstagen bis zu Impfangeboten
• Attraktive Vergünstigungen in den zur Gruppe gehörigen Gastronomien und Hotels
• Mitarbeiterevents (z.B. das Sommerfest)
• JobRad Leasing nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Wiederkehrende Mitarbeitende werben Mitarbeitende Programme mit attraktiven Prämien i.H.v. bis zu 2.000 EUR
• Eine starke, wachstumsorientierte, lokal verwurzelte Unternehmensgruppe im Hintergrund
• Gruppenweite Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Leckeres Essen in unserer Team-Kantine

Im Japanese-Fine-Dining-Sternerestaurant YUNICO in Bonn verbindet Sternekoch Christian Sturm-Willms gemeinsam mit seinem Team japanische Sterneküche mit der modernen mediterranen Küche. Aus der ausgewogenen Kombination vielfältiger Aromen und mit viel Liebe zum Detail entstehen Gerichte, die zu einem besonderen Geschmackserlebnis werden.

Standort

Yunico – Sterne Restaurant, Bonn